您可能听人说过："三十年后，阿尔萨斯将酿造基安蒂红葡萄酒"，或者 "马赛海岸将不再有沙丁鱼，而是五彩鱼"。由经济学家弗雷德里克-吉利（Frédéric Gilli）、地理学家奥雷利安-德尔皮鲁（Aurélien Delpirou）和马丁-瓦尼埃（Martin Vanier）领导的一个研究人员和制图师团队，试图在一张地图上直观展示从现在到 2050 年农业的所有预期变化。
他们收集并分析了法国国家农业、食品和环境研究所 (INRAE) 各地区中心以及法国环境和能源管理署 (ADEME) 各地区中心提供的数据和方案。他们绘制的地图载于由 Autrement 出版社与《新观察家》杂志联合出版的精美地图集《透视法国》的第 93 页。该地图集由 Autrement 出版社与 Le Nouvel Obs 联合出版，其中包含大量表格和计算机图形，描绘了从现在到 2050 年我们所面临的挑战。其目的与其说是预测，不如说是概述可能出现的情况（从而做出选择）。
说到农业，有一点是肯定的：整个地区的生态系统和农牧传统正在被颠覆。这就是这张著名的地图所显示的。作者称，2050 年，卢瓦尔河谷将种植杏子和核桃；地中海周边将种植柑橘和开心果，那里的橄榄树和羊群将 "像极了安达卢西亚"。玉米和向日葵将从西南部迁移到佛兰德斯和孚日山脉。它们将被大豆或高粱取代......最引人注目的变化将出现在葡萄酒行业。葡萄园已经开始测试适应未来温度的新葡萄品种。波尔多葡萄酒的温度将达到 14.5°，与西班牙葡萄酒相当。葡萄树将在卢瓦尔河以北生长。葡萄成熟将面临困难。气候变化还将影响渔业，许多物种将变得更加稀少。
作者说，总之，即将到来的农业大变革的规模将堪比 20 世纪 60 年代的机械和化学革命。但是，对于一个其命运在很大程度上取决于国家和欧洲补贴与法规的行业来说，并非一切都是板上钉钉的。我们会继续走密集型资源开发的道路吗？或者我们是否会转向更本地化、更有机、更尊重自然的替代方法？我们是否会开发水和土壤管理的共同产品？
未来食品的质量岌岌可危。不仅如此，国家主权也岌岌可危："法国目前一半以上的水果和蔬菜靠进口，到 2050 年，四分之三的水果可能靠进口！"牛奶和谷物等历来以出口为导向的部门可能会枯竭，从而导致各部门的角色和需求重新洗牌"。正在发生的变化充满了健康、战略和政治问题。
