这个小方块是马赛老港附近所有商店的常见商品,仿佛在提醒我们,几十年来它一直是这座城市的荣耀。这是游客们最喜欢的纪念品,他们会把它装进行李箱带回家,带去法国第二大城市的风土人情。
不过,虽然上面刻着马赛肥皂,可千万别被骗了。马里乌斯-法布尔肥皂厂和马赛萨翁专业人员联盟主席朱莉-布斯凯-法布尔说,这些地方甚至是找到假马赛肥皂的最佳地点。
几个月来,报刊上一直流传着一个令人担忧的数字。全世界近80%的马赛肥皂并非产自马赛。罗讷河口大区的业内人士认为,这一估计甚至有些乐观。朱莉-布斯凯-法布尔说,我们没有确切的数字,但我认为,如果你计算一下,可能会比这多得多。
大部分马赛香皂并非来自马赛。它们不符合真正马赛香皂的工艺、成分和地理来源,因为任何制造商都可以将其产品标为马赛香皂。
土耳其、摩洛哥独角兽萨翁手工皂大师、马赛萨翁手工皂协会主席塞尔日-布鲁纳说,每个人都会制作马赛香皂。不得不说,马赛肥皂是一个小暴利行业,吸引着来自世界各地的客户。
SergeBruna回忆说,在Covid之前,我在中国有一个销售员,他以18欧元的价格出售我的肥皂,而在法国只卖2欧元多一点,我们的LaCorvette品牌肥皂销往全球三十多个国家,SavonnerieduMidi总经理GuillaumeFievet说道。
在法国,包括L'Atlantique肥皂厂在内,手工肥皂制造商每年生产的肥皂估计有3万吨,SergeBruna计算道,他的产品还出口到日本、加拿大和台湾。在这个数字之外,还必须加上许多马赛肥皂,汉高等巨型制造商将这些肥皂作为马赛肥皂出售。
但这与肥皂厂在这一典型的普罗旺斯工业鼎盛时期用橄榄油制成的绿色方块相去甚远,在20世纪初,马赛的肥皂供应量占世界肥皂消费量的一半。
原因很简单:马赛肥皂没有受保护的地理标志来识别其原产地和真实性。1688年科尔贝尔颁布的法令规定了传统配方,其中包括基于精确成分的五个主要阶段,但不同产品的成分和制造工艺实际上大相径庭。例如,有些马赛香皂含有动物脂肪,而不是橄榄油。
FeràCheval香皂厂厂长拉斐尔-塞金说,这就是成本问题。非正宗马赛香皂的价格更便宜。我们在法国生产,成本不可压缩。但是,如果顾客不了解其中的差别,就难免会购买便宜的产品。
有些人出售肥皂的价格比我们购买原材料的价格还低,塞尔日-布鲁纳感叹道,植物油皂化也应该被认为与特殊的技术诀窍有关,纪尧姆-菲耶补充道。朱莉-布斯凯-法布雷总结道:这是一个丛林,有点像大卫对抗歌利亚。
地理标志保护项目已经提出了近十五年。朱莉-布斯凯-法布雷承认,这背后也有经济利益。但是,该项目也遇到了马赛肥皂制造商之间的争执,这可能是最重要的原因,马赛肥皂制造商由两个长期对立的生产商协会代表,每个协会都在寻求一个PGI项目。
每个人都坚信自己对马赛肥皂的定义是正确的,没有人愿意放弃,塞尔日-布鲁纳总结道。在马赛、罗讷河口省还是在该地区生产?从头开始生产还是包装进口皂屑?加香料还是不加香料?这些问题让肥皂制造商的小世界变得支离破碎。
塞尔日-布鲁纳表示,他愿意做出让步。我们的一个成员在土伦,但我们愿意牺牲地区层面的利益,专注于罗讷河口地区,这位来自拉独角兽地区的肥皂制造大师如是说。此举受到了UPSM制皂商的热烈欢迎,他们自称是罗讷河口省唯一一家从原材料生产到加工成马赛肥皂的制皂商。
拉斐尔-塞金要求说,我们无法达成协议,因此我们需要一个独立的仲裁人,这样我们就可以选择和阻止一些事情。现在所有的目光都聚焦在未来的经济部长身上。
朱莉-布斯凯-法布雷笑着说,我们需要政治意愿,但我不认为这个问题会成为下届政府的优先事项。与此同时,UPSM的四名成员已经设计出一种标签,用于区分这些普罗旺斯企业每年生产的500至700吨肥皂。