等待星巴克新任首席执行官的是瞬息万变的中国咖啡市场

等待星巴克新任首席执行官的是瞬息万变的中国咖啡市场

以下是星巴克新任首席执行官布莱恩-尼科尔可能看到的景象。

在星巴克第四季度财报电话会议上,新上任的首席执行官布莱恩-尼科尔告诉投资者,他需要花更多时间在中国,以了解面临的挑战。

由于人流量和每位顾客的平均消费额下降,该公司在该国的同店销售额骤降14%。尼科尔计划在12月的第一周或第二周访问该国,以便更好地了解业务情况。

中国的后起之秀在咖啡领域越来越受欢迎,与星巴克在中国的7300多家门店展开竞争。

曾在纳斯达克上市的乐金咖啡因会计问题而退市。尽管如此,这家中国咖啡连锁店在中国发展迅速,截至第三季度末,门店数量已超过20,000家。

在北京,星巴克售价4.22美元的小杯拿铁咖啡在Luckin售价2.25美元,在Cotti售价1.75美元,在Manner售价2.11美元。这还不包括常规的大幅折扣。例如,最近有一天,Luckin推出了促销活动,大部分饮料的售价为9角。

许多中国连锁店的店面都很拥挤,只有两个咖啡师,Manner的情况是有时只有一个。食品菜单有限,座位也只有几把折叠椅。不过,它们的饮品一般都比星巴克便宜一半。

星巴克在中国有一家名为星巴克Now的快餐店,大多数顾客在店内通过应用程序订购饮品,然后到店取货。店内的装潢更为简洁。即便如此,与传统星巴克相比,这里也没有特别的折扣。

由于经济增长放缓,价格成为中国消费者的一个重要考虑因素。与此同时,许多人希望保持类似的生活方式,这意味着消费者希望在质量不打折扣的前提下尽可能节省开支。

在咖啡竞争方面,中国连锁店通过经常更换菜单和尝试远超传统卡布奇诺的组合来保持其咖啡的趣味性。

咖啡中混有果汁、花香、米饭甚至奶酪。中国品牌Manner自诩只使用当地采购的咖啡豆,并培训咖啡师操作半自动咖啡机。

MStand和Seesaw在高端市场上竞争的是更奢华的调制咖啡,例如MStand一直以来的热门产品,可食用燕麦饼干杯中的拿铁咖啡。

不过,在大多数情况下,有了这么多现成的选择,咖啡饮用者可以找到适合自己口味和钱包的咖啡。

除了中国的咖啡竞争对手,星巴克还在茶叶方面与许多其他本地连锁店展开竞争。Cha Panda、Auntea Jenny和Mixue Bingcheng等茶饮专卖店出售与星巴克类似的果茶和奶茶,价格大约便宜60%。

随着越来越多的中国人希望每天都能喝上一杯咖啡,茶叶连锁店和便利店也开始广泛提供即买即饮的咖啡。

星巴克还面临着Tim Hortons、Costa Coffee、麦当劳和肯德基等国际挑战者。尽管中国市场竞争激烈,但星巴克仍然拥有自己的粉丝。

星巴克在中国的一个主要卖点仍然是,它被视为与朋友聚会或与业务联系人叙旧的好去处。

与国内许多其他场所不同,星巴克门店以其统一的体验而成为重要的聚会场所:宜人的内部装饰、舒适的座椅、整洁的环境和友好的员工。星巴克始终保持着高知名度、令人向往的品牌地位。