UCC上岛咖啡于前一年4月推出了世界上第一款罐装咖啡UCC牛奶咖啡。咖啡是在咖啡馆里慢慢品尝的奢侈品，人们没有在户外喝咖啡的习惯。
UCC上岛咖啡的创始人Tadao Ueshima接受了开发罐装咖啡的挑战，因为他想知道能否让许多人随时随地都能更方便地喝到咖啡。
70世博会让罐装咖啡这一曾被咖啡店行业斥为邪恶做法的事物引起了公众的注意。该公司用卡车将冰镇罐装咖啡从大阪高槻市的工厂运到世博会会场附近。夏季，因餐厅客满而无法进入餐厅的游客争相购买罐装咖啡。
该产品随后成为标准产品，并作为UCC牛奶咖啡延续至今。罐装咖啡被其他公司相继采用，正如上岛先生所梦想的那样，我们现在生活在一个随时随地都能喝到咖啡的时代。
随着经济的快速增长和国民收入的不断提高，世博会成为日本饮食多样化的催化剂。展会上推出的许多外国食品鼓励了饮食多样化。
在保加利亚馆，明治乳业的工作人员品尝了正宗的酸奶。样品被带回展馆进行进一步的原型设计，在世博会结束后的第二年，即1971年，日本第一款原味酸奶，明治原味酸奶上市。
在美国展区，皇家公司开设的一家牛排馆每天卖出2000份牛排和2000个汉堡包，使该公司在展会期间的销售额成为场馆内所有餐厅中最高的。
1971年12月，世博会结束后，公司在北九州市开设了第一家皇家东道主餐厅。在汽车化的推动下，以居住在郊区的家庭为对象、配有停车设施的家庭餐厅遍布全国各地。
在世博会的美国展区，肯德基炸鸡店也排起了长队，这也是肯德基在日本的首次亮相。1970年11月，世博会闭幕后，第一家肯德基炸鸡店在名古屋开业。
罐装咖啡、西餐、外出就餐，世博会成了一个名副其实的试验场，检验日本人是否接受新的饮食文化。在1970年大阪世博会上，回转寿司是备受关注的餐饮行业之一。
元禄产业于1958年开设了回转寿司店。每天都有很多人排队等候进店，当时稀有的回转寿司很快在日本获得了认可。受传送带启发而设计的旋转餐桌独具特色，再加上吃寿司的便利性和合理的价格，使这家餐厅大受欢迎。
农林水产省确定了包括寿司在内的日本食品的四个特点：尊重多样化的新鲜食材及其自然风味、支持健康饮食的营养平衡等。健康意识也促使世界各地对日本食品的兴趣与日俱增。
第25届世博会将是向世界介绍日本食品和日本饮食文化的地方，这与1970年世博会的方向相反，后者向日本人介绍世界各地的食品，鼓励食品西化。
由500多家餐饮业企业组成的大阪餐饮协会将在Banquet-UTAGE展馆参展，该展馆设有8个展位，供参观者品尝日本饮食文化。
能够在全国范围内提供各种安全产品的系统是日本值得骄傲的技术。近畿大学世界经济研究所的有次正彦教授说，这是一项值得日本骄傲的技术。
发展中国家有许多人死于食用不卫生的食品。如果在世博会上进一步推广日本食品，将有助于解决如何实现食品安全这一全球性问题。
与此同时，领先的传送带寿司公司Kurazushi正在推出一家名为未来传送带寿司的餐厅。其理念是传送带让世界团结起来。这一概念旨在强调，在大量难以解决的社会问题面前，世界必须携起手来。
主要原料是养殖鱼类。摊位将设在会场中心的宁静森林附近，让游客仿佛置身于宁静的森林中品尝寿司。
描述的是一个在任何地方都能生产鱼类和食材的未来，一个利用先进技术人工生产食品的食品科技和陆基水产养殖技术不断进步、自然资源不会枯竭的世界。这样的世界会实现吗？
半个世纪前，第25届世博会给日本人的生活带来了一场革命。我们将探讨在充满挑战的当今世界开幕的第25届世博会将描绘出怎样的未来生活。
