近年来间歇性禁食这种技术大受欢迎，减肥效果更好

作为减肥计划，间歇性断食的诱惑力不言而喻：想吃什么就吃什么，但只能在特定的时间段内--通常一天只有八个小时。阿拉巴马大学伯明翰分校的营养研究员说，节食者不必计算卡路里或测量份量，只需注意时间即可。

近年来，这种技术大受欢迎，成为社交媒体上的热门话题。但是，限时进食这种间歇性禁食的形式真的能帮助人们减掉体重、增进健康吗？

间歇性禁食是一种膳食策略，人们在禁食和按时进食之间转换，即至少有 14 个小时不进食。这可能意味着每隔一天进食一次、一周进食五天然后禁食两天或将每天的进食时间限制在特定时间等变化。

限时进食是间歇性禁食最流行的形式，人们将所有进食时间压缩在每天 10 小时或更短的时间内。用餐者会把早餐推迟到上午 10 点或中午，然后在下午 6 点或晚上 8 点之前吃晚餐，其余时间则不吃东西。

限时进食的理论依据是，它有助于调节昼夜节律或人体内部时钟。科学家们说，例如，在禁食状态下花费更多时间可能会促进人体的血糖和脂肪代谢过程。

从2012年开始对小鼠进行的早期研究似乎表明，限时进食对健康有益。对肥胖症患者进行的小型研究表明，这种做法可以帮助他们减轻体重，改善其他健康指标。

综合研究结果表明，限制进食时间而不注重卡路里摄入的肥胖成年人，每天的能量摄入量自然会减少 200 至 550 卡路里，体重也会减少 3% 至 5%。

但一项针对长期观察人群的大型研究表明，时间限制本身可能并不重要。

2022 年，发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究对 139 名肥胖症患者进行了为期一年的跟踪调查。参与者要么在特定时间段内遵循卡路里限制饮食，要么全天摄入相同数量的卡路里。两组人的体重都有所下降--平均为 14 到 18 磅--但这两种策略之间并无显著差异。

"彼得森说："我们现在的数据表明，限时进食并不比减少卡路里好或坏。她补充说，这种方法也不能帮助燃烧更多的卡路里。

不过，彼得森说，简单的时间限制可能比一般的饮食更容易坚持。

"她说："几乎没有人喜欢计算卡路里。

研究人员在《肥胖》杂志上报告说，早期的临床试验发现，进食时间为 6 到 10 小时的限时进食 "总体上是安全的"。

但是，今年在美国心脏协会的一次科学会议上公布的一项头条新闻研究表明，与进食时间超过12至16小时的人相比，进食时间限制在8小时的人死于心血管疾病的风险要高得多。

但他说有理由保持谨慎。长期证据表明，不吃早餐可能与心血管疾病和死亡有关。人们在尝试限制饮食之前，尤其是在禁食时间持续到中午的情况下，应向医疗保健提供者咨询。