如果您最近在杂货店发现了未分级的牛肉--这可不是什么神秘肉。事实上,官方称它完全可以放心食用。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室高级主管 Sylvain Charlebois 告诉多伦多 CTV 新闻。
在加拿大销售的牛肉中,约 80% 由当地农民生产,其余约 20% 每年从国外进口。
Charlebois 说,注重价格的消费者正在寻找优惠,因此杂货店从墨西哥引进了更多牛肉,这些牛肉可能比加拿大牛肉稍便宜一些。
加拿大牛肉公司企业事务副总裁 Ron Glaser 说,分级是一个质量指标,而不是安全指标。
Glaser 说,当您从加拿大购买牛肉时,分级系统能让购物者更好地了解他们购买的是什么产品。
Glaser 解释说,最高等级是加拿大优质肉,其次是加拿大三A级和双A级。
Glaser 说,由于生产中使用的牲畜类型不同,墨西哥牛肉的味道和口感可能与加拿大牛肉不同。
在加拿大,我们主要使用欧洲牛的基因,它们的牛肉质量和口感非常好。格拉瑟说,越往南走,就必须使用其他类型的牛(更适合)来控制热量。
Charlebois 指出,未分级的肉可能质量较差。
Charlebois 说,通常情况下,来自墨西哥的未分级牛肉来自年长的公牛或母牛。
Loblaw 发言人在一份声明中告诉多伦多 CTV 新闻,该公司销售的大部分牛肉都是本地生产的。
发言人说,我们还提供来自其他几个国家的优质切割产品,为客户提供最佳价值和选择。
北美以外的国家通常使用不同的分级系统,这就是为什么加拿大的牛肉被标注为 "未分级",但它始终是优质牛肉。我们将一如既往地致力于采购加拿大饲养的牛肉,并为牛肉生产者提供支持。
Loblaws 补充说,加拿大食品检验局会对包括牛肉在内的所有进口肉类进行检验,并批准其进入商店。
Charlebois 说,随着杂货店努力压低肉类柜台的价格,购物者可能会在商店货架上看到更多的墨西哥牛肉。