载入史册的美食记忆。5 月 31 日星期五，约 4600 份法国总统和皇室菜单在巴黎首次拍卖，成交价比估价平均高出 "70%"。
这些菜单从拿破仑三世到伊丽莎白二世和弗拉基米尔-普京，是里昂厨师克里斯托夫-马尔金的收藏品之一。"拍卖行表示："此次拍卖的总价值为 17 万欧元，其中 20 件拍品的价格超过 2000 欧元。"拿破仑三世的菜单拍出了 2500 欧元的高价。它们的估价都在 10 欧元到 1500 欧元之间。
这些菜单自周三起在巴黎公开展出，其中包括一份来自 2014 年 6 月 5 日晚宴的菜单，这可能会引发一场外交事件。在盟军诺曼底登陆 70 周年纪念活动期间，弗朗索瓦-奥朗德总统在厨师居伊-萨瓦（Guy Savoy）经营的米其林星级餐厅接待了美国总统巴拉克-奥巴马。
参与这次行动的普兰公司专家皮埃尔-马奎斯（Pierre Marquis）回忆说，在品尝了蓝龙虾沙拉和带烤鳞的海鲈鱼后，奥巴马 "要求在甜点前吃一盘奶酪，从而推迟了晚餐计划"，这可能会造成问题，因为弗朗索瓦-奥朗德当时要返回爱丽舍宫与俄罗斯总统弗拉基米尔-普京共进第二餐。
据拍卖行称，这一 "世界首创 "揭示了许多美味轶事，包括英国女王伊丽莎白二世对鹅肝的喜爱，以及在 1900 年万国博览会上为 23000 名市长提供的数吨三文鱼和数千升蛋黄酱。这顿在杜乐丽花园享用的大餐需要 7 公里长的桌布、125,000 个盘子、600 名厨师和店员、2,200 名服务员、2 吨三文鱼、1,200 升蛋黄酱和 39,000 瓶葡萄酒。
这些藏品涵盖了 150 年的外交和美食历史，从拿破仑三世在 1868 年举行的晚宴开始，其中有大量的美酒。随后是无数的国宴，包括日本天皇裕仁、纳尔逊-曼德拉和萨达姆-侯赛因。这些菜单用丝绸或贵重纸张印制，并由著名艺术家绘制和装饰，例如为美国总统吉米-卡特制作的菜单就采用了马克-夏加尔的石版画。
皮埃尔-马奎斯说："多年来，我们看到了国际关系的演变，19 世纪末和 20 世纪初的访问变得越来越少，每次访问都有一些特殊的活动，如在爱丽舍宫吃几顿饭，有时在凡尔赛宫吃一顿饭，经常还有军事演习和在歌剧院或剧院的晚会"。
有些菜单还包含潜意识信息。1897 年，当法国试图加强与俄罗斯和英国的关系时，为沙皇尼古拉二世提供的晚餐包括 "莫斯科伏尔加鲟鱼 "和 "维多利亚菠萝"，这是一种以当时英国女王的名字命名的甜点。
皮埃尔-马奎斯说，通常是法国总统对菜单的选择有最后决定权，为了避免外交失误，法国总统会事先讨论菜单。例如，在伊丽莎白二世女王的多次访问中，法国提出了 "有无鹅肝 "的菜单，因为担心会冒犯女王的儿子、动物福利活动家查尔斯。"这位专家透露说："但最后还是喜爱鹅肝的女王说了算。
