香肠需求的增加是消费者在继续应对高物价时勒紧裤腰带的最新迹象。
据达拉斯联储周一发布的《德克萨斯州制造业前景调查》显示，一家生产商的晚餐香肠类产品略有增长。这凸显了随着累积通胀对购买力的侵蚀，购物者倾向于选择价格更低廉的产品，并一并缩减开支的趋势。
根据达拉斯联储报告中经编辑的评论，受访者表示，当经济疲软时，这类食品往往会增长。这是因为香肠是价格较高的蛋白质的良好替代品，可以拉伸消费者的食品预算。
虽然年化通胀率已接近经济政策制定者认为的健康水平，但与几年前相比，物价的集体上涨让普通美国人对国家经济状况感到忧虑。
越来越多的企业高管，包括一些大型连锁餐饮企业的领导者，都警告说，消费者的消费速度开始放缓。他们特别指出，低收入纳税人的压力很大，因为他们试图让自己的钱花得更多。
向香肠的转变还凸显了一种专家称之为向下交易的行为。无忧无虑的顾客可能会选择通常价格较高的蛋白质，如牛排或鸡肉。另一方面，注重价格的购物者则会寻找香肠或其他成本较低的替代品。
答复达拉斯联储调查的其他食品生产商也对其经济健康状况表示担忧。其中一家表示，农业作为一个整体正在受到伤害，并提到了天气和成本上升等因素带来的挑战。
另一家公司说得更直白，它正在为经济衰退做准备。
