这是尼斯今年最令人期待的开业典礼。位于尼斯老城历史街区的 Hôtel du Couvent 将于 6 月 20 日迎来第一批客人。这是一个非同寻常的项目：自从市议会决定将这座 17 世纪的修道院（以前由维旺桑丁修道院使用）改建为酒店以来，已经过去了十多年。当地居民长达五年的法律诉讼和科维德大流行病推迟了该项目。不过，专门从事独特酒店设计的英国公司 Perseus 与孟买工作室（Studio Mumbai）和地中海工作室（Studio Méditerranée）合作进行了建筑设计，Festen 则负责室内设计。5 月底开始的 "试营业 "是为了让各团队有机会与选定的客人一起测试酒店。费加罗报》是少数幸运儿之一。报道如下
一切从爬山开始。这座前修道院位于尼斯老城的最顶端，就在主城城堡公园的下方。因此，它的位置优越而宁静，远离了在巴洛克式古迹环绕的狭窄街道上游荡的人群。主入口位于罗塞蒂街的左上方，从尼斯教区所在地圣雷巴拉特大教堂前开始。上山的坡度不大，但需要有人帮忙提行李。当然，这些都会有人帮忙。从 6 月 20 日起，电瓶车将在该区入口处（中央街 2 号）接送客人。5 月底，尼斯几乎所有的出租车都拒绝进入该地区，因为该地区确实不利于传统车辆的通行。
穿过与老修道院相同的厚重木门后，我们进入了一条几米长的通道。右边是行李房和办公室，左边的两个窗户通向接待区和糕点店。在这里，我们将准备好热腾腾的面包圈，并在每位客人抵达时提供给他们。为了满足我们的味蕾，一切都已准备就绪。我们进入第一个庭院，庭院里种满了橘子树。接着是第二个庭院，名为回廊，位于 U 型主楼的脚下。这座建筑曾是修道院的核心所在，而餐厅的 88 间客房中就有一部分是在这里布置的。
这就是我们入住的 109 号房间，位于一楼。我们穿过一条铺着陶土砖的走廊，陶土砖的颜色与赭石色的墙壁完美地融合在一起。传统的照明灯从天花板上垂落下来，呈 "ogives "形状。无数细节都透露出装饰设计师尊重并突出修道院原有风格的决心。同时也隐藏了当今科技的一切。比如肉眼看不见的开门电子锁。房间内同样铺着陶土砖，墙壁是柔和的灰色。在卧室的通道上，我们可以看到一个特意放置的小图标。家具很素雅，扶手椅披着米色的外衣。极简主义的氛围似乎在邀请人们沉思。与其他宗教建筑的类似改造相比，设计在这里没有发言权。即便如此，21 世纪的舒适性还是得到了充分体现。浴室铺设了大理石，空间宽敞，淋浴功能强大。酒店没有电视，但无线网络非常发达。Hôtel du Couvent 创造了新的修道院奢华。
令人难以置信的一公顷花园也将过去和现在融为一体，花园在建筑物上方依次呈梯田状升起。第一层用于种植蔬菜。绿油油的莴苣整齐划一，等待采摘。闭上眼睛，就能想象到修女们前来浇水的情景。楼梯通向扶手椅区，在那里您可以尽情放松，而在最顶层，您还可以看到这里的瑰宝之一--20 米长的游泳池。在泳池上方，您可以一边慵懒地游上两圈，一边欣赏尼斯老城屋顶和地中海的美景。
这家独特的酒店提供现代五星级酒店的所有服务。首先是水疗中心，里面有一个大型室内游泳池。但其最大的独创性在于，它还将成为一个向尼斯市民开放的生活场所，设有面包店、草药店，当然还有餐厅。此外，还将为对遗址历史感兴趣的学生提供一个图书馆。最后但并非最不重要的是，每周六上午将在橘子广场举办一个销售当地产品的小型集市。
